飲食業にとって安全性の確保は重要項目の第一と
認識されているにも関わらず、
実施出来ていないのが現状です。

特に、厨房内における設備機器の洗浄、消臭、
清掃などの衛生管理の徹底と維持がされなければ、
最悪の場合は火災や食中毒を引き起こす原因となり、
経営を左右する事態にもなりえます。

このサポートは、営業時間が長く、営業日数が極めて多い
温浴施設が抱える厨房内のクリーニングを主とした
サポートです。

営業時間が早朝から深夜におよぶ施設では、
厨房内の清掃は不可能に近く、
ましてやパート・アルバイト中心のキッチンでは、
専門什器や排水設備等の清掃は難しい問題です。

ダクトの油汚れによる火災、吸気口の清掃不備による異物混入、
排水設備の放置による悪臭の発生、
冷蔵庫のコンデンサーフィルターの清掃不備による食中毒などの
様々な経営に重大な問題を引き起こす原因となりかねません。

現場診断は、一部地域に付きまして、交通費が別途とさせて頂きます。
詳しくは、ご相談時にお尋ねください。

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